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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代cq9金大款电子游戏,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

✳(撰稿:包艳苇)

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    • 储荣仁🍛LV6六年级
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      三部门提高自香港澳门进境居民旅客携带行李物品免税额度🎍
      2024/07/13   来自金华
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    • ⏪蓝启利LV9大学四年级
      3楼
      【0618早报】绵延俩月的618也不报成绩的周二❚
      2024/07/13   来自江阴
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    • 凌宜蓓⛅LV1幼儿园
      4楼
      “世界与中国人口变动和展望”研讨会在雄安举行⚷
      2024/07/13   来自铁岭
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    • 常梵彬LV4大学三年级
      5楼
      日本茨城县北部发生4.3级地震 福岛等地有震感🔗
      2024/07/13   来自来宾
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    • 欧影茂🌽🙎LV0大学三年级
      6楼
      海峡论坛16载 两岸民间交流之路越走越宽广🍄
      2024/07/13   来自茂名
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    • 范秀秀LV5大学四年级
      7楼
      进一步形成大保护大开放高质量发展新格局♫
      2024/07/13   来自吴江
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